Засолка капусты является популярным способом сохранения овощей на зиму. Этот процесс позволяет сохранить вкус и питательные вещества овощей, но иногда могут возникать проблемы, такие как размягчение и появление слизи на поверхности капусты. В данной статье мы рассмотрим возможные причины, почему капуста стала сопливой при засолке и поделимся советами о том, как это предотвратить. Почему капуста стала сопливой при засолке? Такое может произойти Недостаточная ферментация Засолка капусты — это процесс брожения, когда микроорганизмы, содержащиеся на поверхности овощей, разлагают их углеводы...

Квашеная капуста — не только ароматная и вкусная, но и ценная в плане питательных веществ. Однако, иногда при процессе брожения в рассоле может появиться нежелательная слизь. Это явление иногда вызывает у людей сомнения относительно безопасности употребления продукта. В данной статье разберемся, почему капуста стала склизкой при засолке. И как избежать этой проблемы. Почему капуста стала склизкой при засолке? Появление слизи в квашеной капусте может иметь несколько причин, и одной из них является наличие патогенной микрофлоры...