Сегодня готовим мягкий, пористый, с хрустящей корочкой, ароматный хлеб на закваске. Вкус и текстура отличаются от привычного дрожжевого, нет запаха дрожжей. Хлеб не содержит в составе сахара, что для многих тоже немаловажно. Рецепт базовый, по желанию можно вводить отруби, семена льна, подсолнуха и другие добавки по желанию. Как приготовить вечную закваску для хлеба смотрите здесь Ингредиенты: Опара: Тесто: Порядок приготовления Подготовить все необходимое. Пшеничную закваску, если она хранится в холодильнике, покормить и оставить при комнатной температуре на 2 часа...

Здравствуйте, уважаемые! Мы долго готовились и вот он, исторический момент - первый хлеб на спонтанной закваске! За что я полюбила выпечку хлеба? Если хотите - за загадочность)) Это как раз тот случай, когда рецептом не обойдешься. Из одного и того же набора продуктов можно выпечь множество абсолютно разных хлебов, меняя технологию замеса, ферментирования, формовки, расстойки и выпечки. Честно скажу, был очень большой соблазн сразу испечь любимый хлеб, по которому я уже изрядно успела соскучиться - пшеничный с солодом, жареным луком и гречневой мукой, но...