Пшенная каша лично у меня самая любимая, еще с детства. Бабушка всегда варила ее на молоке, иногда сладкую, иногда соленую. Но всегда это было безумно вкусно. Пшено очень полезно, в нем много клетчатки, необходимой нашему кишечнику для правильной работы, много витаминов и полезных веществ. Пшено есть в моем рационе всегда. Часто готовлю такую кашу на завтрак. Но не у всех пшенная каша получается вкусной. И на это есть причины — пшено надо уметь правильно варить, тогда и каша будет такой, что за уши не оттащишь...

Перед началом варки пшено нужно промыть сначала теплой, затем холодной водой. При варке я использую соотношения молока и воды 60х40, поскольку при варке на молоке, температура закипания немного ниже, чем у воды, и большая вероятность, что ваша каша подгорит. Выход каши на 1 кг/ соотношение крупы и жидкости. Рассыпчатая пшенная 1 кг каши – крупа – 400 г/ жидкость 750 г. Вязкая пшенная 1 кг каши – крупа – 250 г/ жидкость 800 г...