Вопрос о количестве добавляемого сахара или декстрозы в сусло при изготовлении вина или браги один из самых популярных. Я решил посвятить этой теме отдельный материал. Постараюсь рассказать сжато, но в то же время подробно, когда и в каком количестве нужно добавлять декстрозу, сахар или фруктозу в исходное сусло для увеличения выхода и нужно ли это делать. Под выходом подразумевается, естественно, алкоголь, точнее, его содержание в конечном вине или браге. Что, во что и сколько добавлять? Сначала про зерновые (они же солодовые)...

Сахар, наверное, самый распространенный пищевой продукт. Основной компонент сахара — сахароза . Но есть еще и другие сахара, как пример, глюкоза . В этот раз попробуем сделать сахарный самогон из глюкозы(декстрозы)...