Сейчас прилавки даже самых небольших магазинов могут озадачить ассортиментом. Как известно, человек – существо млекопитающее и вполне естественно, что мы употребляем каждый день в том или ином виде молочные продукты. В одной статье всей темы о разновидностях молочных продуктах не объять, поэтому, чтобы не запутаться в них, предлагаю сегодня рассмотреть кисломолочные продукты. Раньше было проще, если молоко прокисло, получилась простокваша. В магазине были сметана, кефир и сладкий кефир, называемый «снежок»...
Люди научились использовалось молоко для производства кисломолочных продуктов приблизительно за 8-10 тысяч лет до нашей эры, в разных регионах, по всему миру. По этому поводу есть даже множество легенд, согласно которых, конечно же, боги научили людей сквашивать кефир и делать йогурт. По сравнению с непосредственным употреблением молока в пищу, кисломолочные продукты имеют ряд преимуществ. Самое главное преимущество – это усвояемость. Человек, как и другие млекопитающие, довольно быстро, в раннем...