Больше трех столетий насчитывает история пряника, и это только из официальных источников. Самое первое упоминание о прянике в «Писцовой книге» датировано 1685 годом. На самом деле, история такого изделия как пряник началась задолго до этого, но кто приготовил его первым - этот вопрос в истории пряника останется неотвеченным, к сожалению, навсегда. История пряничного дела Доподлинно известно то, что славяне узнали о пряниках благодаря варягам, которые завезли их в IX веке вместе с взварами из сухофруктов...

Первое письменное упоминание тульского пряника датировано 1685 г. Пряники тогда делали практически в каждом населенном пункте России, но именно в Туле этот процесс возвели в искусство. Формы для выпекания делали из липовых, грушевых или березовых дощечек, вырезая на них зеркально отраженный узор – местные достопримечательности, зарисовки из жизни – у каждого кондитера были свои уникальные изображения. Мастера хранили рецепты в тайне и передавали их по наследству, чтобы не создавать себе конкурентов...