Культура потребления вина стремительно развивается, и ресторанный бизнес всё больше нуждается в специалистах, которые не только помогают гостям с выбором напитка под определённые блюда, но и занимаются формированием винной карты, закупкой и обучением персонала. Такие эксперты — сомелье — очень востребованы на рынке труда. Что же означает «сомелье» простыми словами, что он делает и где на него учиться? Ответы на эти вопросы вы найдёте в нашей статье. Сомелье — это эксперт в мире вина. Он знает всё...

О том, что в ресторанах работают сомелье, известно, наверное, большинству современных любознательных людей. (Есть, правда, такие, кто считает, что слово «сомелье» – это просто обозначение человека, разбирающегося в вине, но мы не станем брать их в расчет. Впрочем, в вине сомелье несомненно разбираются, это правда.) В чем же состоит работа сомелье? Тут массовое представление примерно таково: этот человек помогает посетителю ресторана выбрать вино. То есть, такой как бы помощник официанта. А значит – фигура второстепенная...