Как быстро и вкусно приготовить речную рыбу. Сом в фольге в духовке. Рецепт.
Кускус и филе сома, запеченные в фольге
Кускус и филе сома, запеченные в фольге, считаются очень полезным, а самое главное вкусным и низкокалорийным блюдом. Они запекаются в духовке буквально за полчаса. Такое блюдо не стыдно подать к праздничному столу. Используя фольгу, его можно запечь порционно, а затем подать к столу. Выглядеть такое горячее будет очень изысканно и оригинально. Кроме перечисленных компонентов в состав блюда будут входить овощи. Подойдут практически любые овощи. Главное, чтобы они сочетались между собой. Наиболее часто рыбу дополняют помидорами, репчатый луком, чесноком и всевозможной зеленью...
Сом в фольге Для этого рецепта нужно: Картофель 1 кг Сом 1 шт. Морковь 1-2 шт. Луковица 3 шт. Лимон 0,5 шт. Петрушка пучок Сыр твёрдый 250 г Масло растительное 40 г Майонез 4 ст.л. Перец и соль по вкусу Процесс готовки: Чистим рыбу (убираем плавники, отделяем голову с хвостом, скоблим кожу и потрошим). 2Филе отделяем от кожи и хорошо промываем. Голова с плавниками и хребтом может пойти на бульон. 3Филе режем поперёк (ширина кусков около 5 см). Посыпаем перцем и солью, поливаем лимонным соком. Всё перемешиваем и оставляем на 30 минут в закрытом виде для маринования. За это время занимаемся картофелем (треть нарезаем на кольца, а остальной, дольками). Картофель тоже перчим и солим, плюс заправляем майонезом и перемешиваем. Режем кольцами морковь и лук, измельчаем петрушку. На противень стелим фольгу, выкладываем кусочки картофеля с морковкой и луком, добавляем чуть-чуть масла. Поверх этого выкладываем рыбку и засыпаем петрушкой с потёртым сыром. Сверху всё обворачиваем фольгой (очень плотно). Духовку нагреваем до 180 градусов. Процесс запекания длится один час и 20 минут. Затем фольгу раскрываем и запекаем при 200 градусов десять минут. Всё готово. Вынимаем, режем на кусочки сома и подаём с овощами к столу.