С бабушкой солили в бочках, а сейчас готовлю в банках, получается не хуже: весь секрет в количестве соли (квашеная капуста)
Сом с квашеной капустой
Блюдо "Сом с квашеной капустой" является классическим русским рецептом, которое сочетает в себе свежий рыбный вкус с кислыми нотками капусты. Это блюдо имеет богатую историю, связанную с русской кулинарией и традиционным способом приготовления квашеной капусты.
Квашеная капуста является одним из самых популярных видов консервированных овощей в русской кухне. Она получается путем брожения свежей капусты в рассоле из соли и воды. Этот процесс придает капусте кислый вкус и сохраняет ее полезные свойства.
Сом, или сомовые рыбы, являются одними из самых распространенных видов пресноводной рыбы в России. Они отличаются сочным мясом и нежным вкусом. Сом часто используется в русской кухне для приготовления различных блюд, включая супы, запеканки и жаркое.
Для приготовления блюда "Сом с квашеной капустой", рыбу обычно маринуют в специальной смеси из соли, перца и других специй, а затем жарят на сковороде или запекают в духовке. Квашеная капуста, в свою очередь, подается рядом с рыбой в качестве гарнира. Ее кислый вкус и текстура прекрасно сочетаются с мягким вкусом сома.
Блюдо "Сом с квашеной капустой" является настоящей классикой русской кухни и пользуется популярностью среди ценителей традиционной русской кулинарии. Оно отличается своей простотой в приготовлении и одновременно изысканным вкусом.