Сом может претендовать на титул царя речных рыб. И не только из-за своих внушительных размеров – хотя отдельные экземпляры вырастают до 2 метров, а скорее из-за плотного, жирного и очень вкусного мяса, в котором нет мелких костей. Чаще всего в продаже бывают обычные речные сомы, но иногда можно найти и выращиваемых в рыбных хозяйствах африканских клариевых сомов, не менее вкусных. Свежий речной сом не имеет неприятного запаха тины, который иногда бывает у выращиваемого в небольших прудах карпа. Еще одно достоинство сома – простота чистки и разделки...

В нашей местности рыбакам время от времени попадается такая редкая рыба, как сом. Хочу поделится с вами интересной информацией о ней. Сом – умнейшая и хитрейшая рыба. Вы думаете зачем сому усы - а за тем, чтобы добычу к себе приманивать. Он открывает свою зубастую пасть и начинает в это время шевелить своими усищами. Глупая рыба думает, что усы - это червяки и подплывает. Ну тогда сом втягивает в себя воду вместе с доверчивой добычей. Отдельные экземпляры сома вырастают до 400 килограммов по весу, а по длине могут достигнуть 5 метров...