Вот рецепт классического блюда южной кухни США — Жареный сом по-южному. Рецепт Жареного сома по-южному Ингредиенты: Инструкция: История блюда Жареный сом — популярное блюдо на Юге США, особенно в таких штатах, как Миссисипи и Алабама, где сом считается основной рыбой в рационе. Это блюдо отличается своей простотой приготовления и невероятным вкусом...

От фермы до стола — фраза, которая стала основой концепции ресторана Commons в Санкт-Петербурге. Работа с фермерами и максимальное использование локальных продуктов в блюдах. ИНГРЕДИЕНТЫ: Сом копченый — 100 г Луковая глазурь — 7 г Папоротник — 25 г Мусс из картофеля — 50 г Мусс из жареного картофеля: Картофель очищенный — 1 кг Лук репчатый очищенный — 180 г Сливки 22% — 250 мл Соль — 7 г Чеснок свежий — 3 г Луковая глазурь: Лук репчатый – 2 кг Вода — 3 л Унаги соус — 200 г Сом копченый: Сом — 1...