Что может быть проще драников - и сложнее драников идеальных. Нежных, сочно-картофельных и одновременно хрустящих, пышных - и легких, невесомых. И, конечно же, не темнеющих, не плотных, не жестких, не хрустящих остывшим картофелем. Не мудрствуя лукаво - про белорусские драники - такие, какими они должны быть. Отец - белорус, и в его семье, как и в миллионах других, жарить хорошие драники умели. Делюсь нехитрыми тонкостями приготовления одного из самых простых и спорных блюд. Спорных - потому как споров о "настоящих" драников много...

Здрасьте всем!) Эх... Пока тудой-сюдой по утренним делам ползал: воду носил-дровы таскал-печь разжигал-кошков отмывал-собаков строжил-кофе выпивал -- мимо нас лебеди в теплые края потянулись. А как известно лебедь птица терпеливая, лебедь улетает последним из Могикан всех перелетных пернатых. А значит всё, значит зима близко... Вон и синоптики видимо услыхав лебединое "ганг-ганг" в свинцовой серости небес побежали исправлять дожди в своих прогнозах на мокрый снег уже с сегодняшнего дня, ну и плавное перетекание мокрых снегов в стабильные минуса к середине среды...