Для приготовления понадобится: 300 мл. Вода(кипяток) 390 г. Мука пшеничная высший сорт 25-30 г. (1 ст. л.) Сахар 12-13 г. Дрожжи живые 7-10 г. (1 ч. л.) Соль 4-5 ст.л. Растительное масло 20-25 гр. Солод ржаной ферментированный Примерно 10-12 часов на приготовление Отмерить 25 грам солода. Залить его 300 мл кипятка и дать остыть и настояться. Примерно 30 минут. Желательно делать это в ёмкости с крышкой, поскольку при этом процессе будет сильный аромат. Солод с водой, комнатной температуры, вылить в миску для замеса, добавить сахар, дрожжи и 1\3 муки(130 грамм)...

Сегодня делюсь с вами рецептом хлеба без закваски и при этом без дрожжей. Хлеб без дрожжей - это всегда долгий процесс (если делать закваску) и поэтому, мало кто решается готовить бездрожжевой хлеб в домашних условиях. Все очень просто, быстро и главное, неожиданно вкусно! Прошу вас не пропускать все важные моменты при приготовлении домашнего хлеба, которые описаны в рецепте и озвучены в видео, только соблюдая их у вас хлеб на кефире будет удачным. Вкусной вам выпечки! Внизу все ингредиенты в точных граммах, а также в стаканах и ложках, для тех, у кого нет весов...