Ржаной солод на Руси применяли для изготовления пива, кваса, для выпечки хлеба и различных хлебобулочных изделий. Не забыты и сейчас рецепты с использованием ферментированного (красного) солода. Благодаря красному солоду хлеб обладает пряным вкусом, неповторимым ароматом и красивым шоколадно - коричневый цветом. Хлебные изделия, в состав которых входит солод, дольше хранятся. Испеките полезный, вкусный и ароматный хлеб с ржаным солодом! Ингредиенты для солодового хлеба: · солод ржаной (красный) - 30 граммов; · кипяток - 200 мл...

Ячменный солод Солод - это пророщенное и высушенное под горячим воздухом злаковая культура, в большинстве случаев проращивают ячмень, но реже и пшеницу, рожь, кукурузу. Солод предназначен для приготовления пива, кваса, а также виски...