Приветствую! Наткнулся недавно на статью одного из коллег о том, как он ставил брагу на ржаном неферментированном солоде. Тот, который в магазинах стоит чуть больше 70 рублей и помолот практически в муку. В конце статьи он посоветовал не связываться с такой брагой, так как получил предсказуемо сильное пенообразование и пригар. "Не ходите, дети, в Африку гулять"- посыл был такой. Ну мы же не ищем легких путей, правда? Решил я повторить. Предупрежден- значит, вооружен. Купил 10 кг этого солода, с целью поставить ржаную брагу, избежав, по возможности, проблем, описанных выше...

Сегодня мы попытаемся выяснить, можно ли ароматизировать классический самогон ржаным солодом. Берем 4 литра дистиллята, разбавленного до 30°, добавляем в него молотый ржаной солод, хорошенько перемешиваем и убираем настаиваться на несколько дней. Время от времени взбалтываем бутыль...