Квашеная капуста — самое главное блюдо поздней осени и зимы. В ней очень много витамина C, а также — полезных бактерий, которые помогают работать кишечнику. Есть и необходимая нам клетчатка, важная для пищеварения. Квашеную капусту считают основным источником полезных веществ и витаминов в зимний период. Aif.ru подготовил гид по закваске капусты с самыми важными советами, чтобы квашеная капуста получилась идеальной и хрустящей. Только зимняя, плотная, белая. Никакой зеленоватой и рыхлой капусты, она получится мягкой и невкусной...

Квашеная капуста – вкусная и полезная закуска, которую принято заготавливать на зиму. Чтобы она всегда получалась хрустящей и солоновато-кислой без горечи, следует знать все тонкости ее приготовления. Как долго квасится капуста Квашение — популярная методика приготовления овощных заготовок. Правильно заквашенный продукт вкусен и сочен, хрустит на зубах. Такая капуста сохраняет в себе максимум полезных веществ и долго хранится. Квашение капусты – процесс трудоемкий. Его длительность и конечный результат...