Никогда не пробовала солить сало в уксусе. И вот решила попробовать! Продукты, необходимые для приготовления сало: Сало 720 гр. Вода 1 л. Паприка 1 ч.л. Смесь перцев 1 ч.л. Лавровый лист 4-5 шт Уксус 9% 3 ст.л. Соль 3 ст.л. Сахар 1ст.л. Луковая шелуха Чеснок 4-6 зубчиков Этапы приготовления: 1. В кастрюлю с водой добавить луковую шелуху, лавровый лист, довести до кипения. Варить 2 минуты. Отключить. Немного остудить. 2. Процедить отвар через сито. 3. В процеженный отвар добавить соль, сахар, паприку, смесь перцев, уксус...

Нет-нет, да и хочется побаловать себя кусочком соленого сала с чесночком. Одни предпочитают его в качестве хорошей закуски, а другие – просто так, в виде «легкого» перекуса или полноценного обеда. При этом существует множество рецептов засолки сала в рассоле и каждый из них по-своему хорош. Прежде чем предлагать вам несколько вариантов правильной засолки сала, мы расскажем, как его нужно выбирать. Во-первых, оно должно быть белого или розоватого цвета. Если же вы увидели желтоватый продукт или с серым оттенком, то лучше откажитесь от его покупки...