Вчера купили разной рыбы, из них 2 щуки. Отдали за обе 330 р. Мне очень повезло, в обеих щуках есть Икра. Для начала я ее порезала. Ставлю 1 л. воды на плиту. Вскипятила. Даю остыть до 40 градусов.

Рыбная икра всегда считалась деликатесным блюдом. Она ценится своим тончайшим, изысканным вкусом и содержанием большого количества микроэлементов и витаминов группы А, Е, Д. При этом щучью икру относят к низкоуглеводным диетическим продуктам. Самой крупной и зернистой считается икра волжской щуки, хотя этот представитель рыб, обитает повсеместно. Специально ловить щуку на икру – запрещено. Но, несмотря на это, хищница может попасть на любой стол, поэтому будет полезно знать, как солить икру щуки самостоятельно в домашних условиях...