Ох уж этот перчик, взывает аппетит, дополняет отлично мясо. Идеальная добавка к булочкам. Кстати в красном перце содержится больше витаминов С и А, чем в зеленом (недоспелый красный) Пересмотрела я множество рецептов жгучего перца на зиму. И вот выбрала для себя наиболее удобный. Нам понадобится: Горький перец 1,1 кг мешаю красный и зеленый. Соль 130 гр Вода 2 л Я кипячу, даю остыть. Во многих источниках советуют брать просто фильтрованную воду. В прошлом году, я так поступила с несколькими баночками и перцы были мягкие...

Приветствую Вас, друзья! Доброго времени суток! В нашей семье все очень любят острый маринованный перец, поэтому заготавливаем его на зиму мы его много и при помощи разных рецептур. Вот на днях, приготовила ещё по одному рецепту, который мы между собой называем "как на рынке". Может быть Вы замечали на рынках продают в больших тазах, солёный перец? Вот по этому рецепту получается именно такой, ну или очень похожий. Для приготовления понадобиться: Острый зелёный перец Листья кукурузы- 5-10 штук...