В этом году грибы что-то совсем припозднились, виной тому продолжительная засуха. Но несмотря на это, после вернувшихся продолжительных, осенних дождей, появились долгожданные опята и другие грибочки. Как солить опята горячим способом без уксуса? Сегодня я расскажу новичкам, как быстро засолить опята горячим способом без всякого гнета, марли, уксуса и прочей атрибутики. Опятки сделанные этим способом, получаются хрустящими и ароматными, их можно подавать к столу прямо в день приготовления. А хранятся они очень долго, ну год точно простоят...

Осенние опята на самом пике сезона. Эти грибы растут большими группами, за один «подход» можно набрать солидный урожай. Их отличительной особенностью является нежная текстура и богатый вкус. Безусловно, грибочки маринуют, солят и замораживают. А как они переносят сушку? Рассказываем, сушат ли опята и можно ли это делать. Описание текстуры и вкусовых качеств опят Опята имеют мясистую, но одновременно хрупкую текстуру. Их шляпки обычно выпуклые и гладкие, а ножка относительно тонкая и длинная. Как для многих грибов, так и для опят характерен насыщенный и сложный вкус...