Солянка мясная — это первое блюдо на крепком мясном бульоне. Сборной она называется потому, что содержит множество ингредиентов: мясо, колбасу, соленые огурцы, овощи, грибы, маслины, оливки и т. д. Классический рецепт обязательно включает копчености, соленые огурцы и лимон, но вариаций солянки может быть большое множество. Всех их объединяет кисло-соленый вкус и наличие пряностей, в частности перца. Справка: «Ура! Повара» — первая в России кулинарная онлайн-академия с обучающими онлайн-курсами, рецептами от шеф-поваров и экспертными статьями...

Солянка с вермишелью. Суп из свиной голяшки с сельдереем. Грибной суп с перловкой, квашеной капустой и колбасой. Фасолевый суп со свиными рёбрышками и грибами. Куриный суп с квасом и вермишелью. Томатный суп с тыквой и кукурузой. Суп с чечевицей, рисом и булгуром. Суп из свиной голяшки с сельдереем и мучной заправкой. Свиная рулька чаще всего используется для приготовления холодца или для запекания. Но это мясо можно прекрасно использовать и для супа. Пряный и наваристый суп с овощами и мучной заправкой согреет и насытит в холодный день...