Я не знала, что солянку консервируют на зиму - это чудесное изобретение. В прошлом году соседка меня угощала отличной свежей солянкой… из банки: добавила грибы, курицу, чуть свежей капусты, специи и томат - дополнила довела до готовности. На самом деле это универсальная заготовка, вкуснятина и спасение для сытного обеда, ужина на скорую руку. В солянке есть все: тонко нашинкованная капуста с морковкой, сладкий перец - и зеленые помидоры, которые осенью важно спасти, которым не суждено поспеть. И лук, и специи - в общем, классическая заготовка на зиму...

Очень давно, лет 9 - 8 я увидела на просторах интернета рецепт салата на зиму из зеленых помидор, честно со своим знанием кулинарии для меня это был ШОК.