Солянка. В русской кухне есть 2 значения этого блюда. Это может быть горячий суп, сваренный на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне, с добавлением соленых огурцов и лимона. Также существует другое блюдо с таким же названием, которое делается из тушеной капусты с мясом, рыбой, солеными огурцами или грибами. Эти блюла отличаются от всех остальных добавлением большого количества различных пряностей, приправ, зелени. Сегодня мы с вами будет готовить второй вариант солянки – салат на зиму с капустой, морковью, луком, помидорами и, конечно же, можно туда добавить белые грибы...

Солянка грибная Вам понадобиться: 1) Картофель 4 шт. 2) Грибы 300 гр. 3) Лук 2 головки. 4) Огурцы маринованные или соленые 3 шт. 5) Паста томатная 3 столовых ложки. 6) Масло, соль, сахар, лавровый лист, оливки по вкусу. Способ приготовления: 1) Помойте грибы, нарежьте и слегка обжарьте, чтобы при варке они сохранили вкус и форму. 2) Опустите в кипящую воду обжаренные грибы, очищенную луковицу и нарезанный картофель. 3) Обжарьте нарезанный лук и добавьте к нему томатную пасту, потушите. 4) Нарежьте соленые огурцы и положите в бульон вместе с зажаркой...