Солянка считается сейчас первым блюдом, но несколько столетий назад она выступала в качестве комплексного обеда и заменяла собой супы, а также вторые блюда. Итак, для приготовления солянки сытной мясной с салом и почками понадобятся такие компоненты как: - сало свиное (120 г); - молотый красный перец (на свой вкус); - огурец маринованный (четыре штуки); - соль поваренная (на свой вкус); - лук салатный крупный не слишком крупный (две штуки); - почки (350 г); - маслины крупные без косточек (семь штук); - паста томатная густая (три ст...

Ингредиенты: говядина - 300 г свинина - 300 г почки - 300 г сало - 100 г маслины - 6 шт. огурец маринованный - 3 шт. лимон - 1 шт. паста томатная - 2 ст.л. лук репчатый - 2 головки чеснок - 3 зубчика перец красный молотый перец черный молотый бульон мясной сметана соль Приготовление: Говяжьи почки разрезать пополам, залить охлажденной водой, подержать три часа, затем промыть, залить свежей порцией воды, варить до готовности. Остудить, нарезать кубиками. Подсолить воду и отварить в ней говядину и свинину, остудить, также нарезать кубиками...