Добрый вечер, дорогие друзья! Я обещала показать Вам свой рецепт рыбной солянки. Сегодня, как раз я ее готовила. Несомненно, получается бесподобно с осетровыми- знаменитая Донская солянка!))) Но допускается использовать любую рыбу, которую Вы любите, чем разнообразнее, тем вкуснее. Главное, чтобы в ней было поменьше костей. У меня сегодня следующий набор рыбы: хвост от форели, морской окунь, камбала, судак. И в морозилке я откапала немного креветок. В классический рецепт они , конечно, не входят, но я сегодня решила, что они не помешают...

Ингредиенты : по 150 гр.-свежей рыбы(минтая и трески),маленькая баночка оливок, 2 ч.л. томатной пасты, 2 солёных огурца, 3 шт.грибов маринованных(белых), 1 репчатая луковица, 2 ст.ложки раст.масла, 1 ст.ложка муки,10 шт. маслин без косточек, пол стакана огуречного рассола,чёрный перец горошком,лавр.лист,зелень петрушки и укропа,соль по вкусу,2 кружка лимона. Приготовьте литр очень крутого рыбного бульона. Мелко нарубленный лук обжарьте в кастрюле на масле.Осторожно посыпьте лук мукой,перемешайте,прожарьте,пока мука не станет золотистого цвета...