Ингредиенты: Свинина, ребра – 0,5 кг. Свинина, вырезка – 700 г. Копченая колбаса – 200 г. Копченые сардельки – 200 г. Картофель, небольшие клубни – 3 шт. Квашеная капуста – 500 г. Томаты спелые – 3 шт. Грибы сушеные – 100 г. Оливки без косточек – по вкусу. Вода очищенная – 2 л. Чеснок и зелень – на свой вкус. Соль, смесь перцев молотая, кориандр – по вкусу. Сметана и лимон – для подачи. Масло растительное для обжаривания – 2 ст. л. Способ приготовления: Сушеные грибы необходимо тщательно промыть и залить горячей водой (не кипятком) на 1 час...

Это замечательный и простой рецепт солянки из грибов с квашеной и свежей капустой. Порции: –+10 Ингредиенты: Для начала замачиваем на 3 часа, а лучше на ночь сухие лесные грибы. Тщательно промываем и ставим вариться. После закипания немного солим и на огне, ниже среднего, варим минут 30. Свежую капусту шинкуем как на борщ или щи. Также выкладываем квашеную капусту в емкость. Сваренные сухие грибы достаем из кастрюли шумовкой. Остужаем. Нарезаем произвольно. Бульон из-под них ни в коем случае не выливаем...