«Как у тебя получается такой нежный сыр? И сливочный, а у меня плавленый получился по этому рецепту. Правда, у тебя с добавками», – подруга с аппетитом уплетает бутерброд. «Добавки вводятся в уже готовый сыр, точно не могли повлиять. Ты творог качественный брала?» Продукты для рецепта указаны в конце статьи. Я сначала подготавливаю добавки в сыр. Для сыра с белыми грибами Заранее с вечера залила 2 столовые ложки сушеных белых грибов чистой водой – чтобы были полностью покрыты. Сушеные грибы можно замачивать и меньшее время, но не менее 2-х часов...

С рецептами домашнего сыра из творога можно экспериментировать бесконечно. Для приготовления использовать водяную баню, варить на открытом огне, плавить или сразу же отжимать и размешивать. Делать соленые, пикантные и сладкие варианты, добавлять пряности, ягоды, цукаты или тертый шоколад. В составе домашнего сыра — только натуральные продукты. Сулугуни Этот сорт рассольного грузинского сыра по оригинальному рецепту изготавливали из буйволиного и козьего молока, используя для вызревания сычужную закваску...