Уже предвижу раздражение некоторых читателей: «Свиные щечки во время похудения? Вы серьезно?!» Я серьезно. Шучу, конечно. Но ведь жиры нужны организму и во время похудения тоже, особенно животного происхождения. Норма сала свиного в день около 30 гр. Я переборщила немного, честно признаюсь... Впервые приготовила свиные щечки в луковой шелухе, но в рецепте оказалось слишком много соли, в следующий раз соли положу меньше. Весь день мучала жажда, выпила слишком много жидкости в этот день, особенно хорошо шел грушевый кисель...

В детстве я точно знала, что и зимой, и летом в холодильнике у нас есть кусочек сала. И хоть сало в детстве я жутко не любила, но мне нравилось, как оно пахло чесночком. С возрастом отношение к салу поменялось. Я и сама научилось его готовить. Вот только, сколько я не пробовала рецептов, мамулин самый вкусный. И теперь я не экспериментирую, готовлю сало только так. Как научила меня мама. Пару слов о нашем продукте. Щеки отличаются от обычного сала, они более жесткие. Поэтому и готовить их нужно по иной технологии...