Рыжики. Крепенькие, хрусткие, яркие, с неповторимым ароматом. Зимой, да с картошечкой... Красота же! Как приготовить их так, чтобы они точно удались, и при этом с минимальными турдозатратами? Легко! Я расскажу. Рыжики сначала надо недолго вымочить в холодной подсоленной воде, чтобы весь песок вышел из пластинок (а его там набивается мнооого!). Затем хорошенько промыть под проточной водой и дать той воде стечь. Пока вода с грибов стекает, можно приготовить травы, которыми пересыпают слои грибов...

Рыжик - гриб деликатесный, даже царский можно сказать. В нем есть все: благородный вкус, пикантная острота, очень богатый химический состав, абсолютная съедобность, без всяких оговорок. Незапятнанная репутация! Разве что червив сильнее других грибов и сбор требует определенной удачи и мастерства. Рыжики еловые. Удача - попасть на начало слоя: один - два дня и за грибами уже можно не наклоняться, все будут червивы. Решается этот вопрос просмотром сообщений в соц. сетях - не мелькают ли первые находки? Или личной проверкой своих рыжиковых мест...