На старуху, как говорится, тоже случается проруха. Поэтому даже удивляться не стоит, если бывалая хозяйка иногда допускает какие-то ошибки, в результате чего заготовки к зиме получились не совсем удачными. Кажется, все делали, как привыкли из года в год. Рецепты все проверены годами, но огурцы, как ни странно, получились пересоленными или кислыми. Возможно, вина уксуса, он ведь то же не всегда качественный, а может, задумались и бухнули соли больше нужного, или огурцы какие-то неважнецкие попались...

Согласитесь, что многие уже начали открывать свои заготовки, которые закручивали летом, в сезон. Большинство опытных хозяек не добавляют точно отмеренные пропорции соли, сахара или уксуса, а кладут их "на глазок", полагаясь на свой многолетний опыт. К сожалению, частенько хозяюшки допускают ошибку и огурцы в банке оказываются или слишком кислыми, или слишком солеными. Что делать в этом случае? Не открывать же следующую банку? А, если они все такие? Не выбрасывать же их все? Насмарку весь труд? Пропал урожай? Нет, конечно...