Традиционный, любимый и непоколебимый компаньон вашего любимого бургера соленый огурец, оказывается, очень полезен для здоровья. Исследования показывают, что ферментированные продукты, такие как соленья, квашеная капуста и кимчи, загруженные пробиотиками, способствуют здоровью кишечника. "Выращенные или маринованные овощи в основном известны своими пробиотиками", - рассказывает Моника Аусландер Морено, консультант по питанию. "Витамин С теряется в процессе нагревания маринования, но другие питательные вещества, такие как витамины группы В, могут усиливаться...

Летом мы довольствуемся изобилием свежих овощей, а с приходом холодного времени года в пищу нередко идет овощная консервация. Конечно, сейчас широкий ассортимент свежих овощей и зелени круглый год, но в силу более высокой стоимости зимой иногда приходится от них отказаться. Что же насчет домашней консервации? Полезна ли она настолько как и свежие овощи? Давайте разберёмся. Дорогие читатели, не забывайте подписываться на канал и мой Телеграм, чтобы первыми узнавать обо всех новостях в мире здорового образа жизни...