Сентябрь дарит огромный урожай грибов ежегодно. Особенно на лесной поляне выделяются сыроежки. Они не прячутся под листвой, как другие и манят своей яркой окраской и просят их собрать. Эти грибы безопасны и их можно употреблять в пищу. И сегодня мы расскажем вам о том, как солить сыроежки в домашних условиях. Однако, существуют едкие и не едкие сорта. Эти две группы по-разному готовятся. Особенности соления Солить сыроежки также просто, как и грузди, и это лучший способ сохранить их для последующей обработки...

1. Хранить свежие грибы разрешается не больше двух-четырех часов. 2. При холодном способе (сразу после очистки и мытья грибов) нужно солить грибы по видам отдельно. 3. Грибы, имеющие едкий вкус, например волнушки, необходимо перед тем, как солить холодным способом, отмочить не меньше 24 часов в холодной воде. А черные грузди и вовсе отмачивают три дня. Но грибы могут всплывать при замачивании, чтобы этого не происходило, целесообразно сверху положить груз. 4. Грибы, которые вы будете солить холодным способом, могут закиснуть...