Когда большинство грибников уже закончили лесные прогулки и теперь занимаются заготовкой добычи, любители покоя только в октябре отправляются на тихую охоту. В регионах, где снег ещё не выпал, можно без труда отыскать сыроежки, опята, лисички и даже моховики. А в более суровых краях грибники уже хвастаются полными корзинами груздей и благородных белых, собранных прямо из-под снега! Но вне зависимости от сезона, и начинающие, и опытные грибники сталкиваются с тем, что собранная ими добыча демонстрирует посинение на месте среза...

Осклизлые и сопливые солёные грибы естественное и обычное дело. Чаще всего так и бывает с грибами солёными в открытой таре под гнётом. Реже слизь присутствует в маринованных грибах «под крышку». Почему появляется слизь Практически все грибы в свежем виде имеют некоторое количество слизи на шляпке. У некоторых видов её больше, у некоторых меньше, но она всегда есть. Рекордсмены по этому поводу среди наиболее известных видов: При подготовке к переработке слизь почти полностью смывается, но некоторое количество всё же остаётся...