Сами мы дыни не выращиваем, но нас ими угостили друзья, да в таком количестве, что и есть их не успевали. Но это не беда, потому что я знаю, как использовать эту бахчевую культуру с пользой. Зимой такие заготовки оказываются очень кстати. Были у меня дыни как зеленоватые, так и уже очень спелые. Первые я использую для консервации компота и приготовления десерта под названием “Как ананас” – по вкусу от консервированного магазинного ананаса почти не отличить. Из вторых я готовлю варенье кусочками или повидло...

Если вы любите удивлять гостей и близких необычными зимними закусками, например маринованными яблоками или сливами, то рецепт маринованной дыни вам точно придется по вкусу. Ингредиенты: Дыню очистить от кожуры, извлечь семечки, нарезать мякоть кубиками или дольками толщиной не более 1 см. В простерилизованные банки уложить чеснок и дыню так, чтобы оставалось свободное пространство. Залить кипящей водой и оставить на 15 минут. После этого аккуратно слить горячую воду из банок с дыней в кастрюлю, всыпать все ингредиенты и вскипятить, затем добавить в рассол уксус и снять с огня...