Сегодняшний рецепт для тех, кто любит соленое сало, особенно, если оно вкусно приготовлено. Я солю сало разными способами, но больше всего в нашей семье полюбился именно этот. Будем готовить соленое сало в рассоле холодным способом. Список ингредиентов: Займемся приготовлением рассола. В небольшую кастрюлю вливаем 1 литр воды, добавляем 2 лавровых листа, 100 г соли на каждый килограмм сала - я взяла 150 г соли, 5 горошин душистого перца, 1/2 ч.л. черного перца горошком и 1 ч.л. семян кориандра....

Соленое сало содержит много полезных веществ. Особенно оно полезно в сочетании с чесноком и зеленью. ИНГРЕДИЕНТЫ: · сало с мясной прослойкой – 800 г · соль крупная - 5 ст. л. · чеснок – 1/2 головки · петрушка - 1 пучок (небольшой) · укроп - 1 пучок (небольшой) · лавровый лист - 2 шт. · паприка сладкая - 1 ст. л. · специи - по вкусу - 20 г · душистый перец - 6 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Взял сало с мясной прослойкой, промыл холодной водой, обсушил. Укроп, петрушку и чеснок мелко нарезал. Соль, специи, зелень, чеснок, лавровый лист, перец хорошо перемешал...