Сало горячего копчения очень вкусный, сочный и нежный продукт. Приготовление сала несложное и вы сможете дома приготовить это объедение. Сало нужно не толстое и с хорошей прослойкой для более насыщенного вкуса. При выборе сала необходимо обратить внимание, чтобы оно было не старое и с мягкой, нежной шкуркой. Для приготовления сала нам потребуется: · Сало · Соль (4 ст. ложки на 1 литр воды) · Вода · Чеснок (4 – 5 зубчиков мелко порезанных) · Специи для сала и мяса · Лавровый лист (3 – 4 листка) · Сушеный или свежий укроп (по вкусу) Доводим воду до кипения и добавляем все ингредиенты...

Копчености – это вкусный и питательный деликатес. К сожалению, процесс его приготовления требует наличия специального оборудования. Кроме того, продукты тления щепы, образующиеся при этом процессе, подразумевают приготовление копчёностей на открытом воздухе. Тем не менее, при соблюдении определенных условий можно произвести копчение и в условиях квартиры. В качестве коптильни при этом можно использовать какую-нибудь кухонную утварь, имеющую крышку. В статье рассмотрено, каким образом можно реализовать приготовление копченого сала в домашних условиях в квартире...