Соление продуктов — это древний способ сохранения пищи, который используется до сих пор. Соление позволяет продлить срок хранения продуктов и придать им особый вкус. В данной статье мы рассмотрим несколько методов и рецептов для приготовления соленых блюд. Первым шагом при солении является выбор подходящих продуктов. Обычно для соления используют огурцы, помидоры, капусту, морковь, лук и свеклу. Овощи должны быть свежими и не иметь повреждений. Перед началом процесса следует подготовить рассол. Рассольный раствор можно приготовить из обычной соли и воды в пропорции 1:10 или 1:20 (соль:вода)...

Соление – способ с добавлением увеличенного числасоли. Он мешает развитию микробов или же плесени, а еще может помочь сберечь овощи на зиму. Соленые огурцы В традиционном рецепте используют огурцы, смородинные листья. Прибавляют укроп, чеснок. На 3-литровую банку берут 1 столовую ложку соли. В банку густо укладывают компоненты, засыпают солью, вливают прохладную воду. Закручивают крышками, переворачивают. Засолка опят прохладным методикой Приготовленные грибы замачивают на 10 часов, вслед за тем воду сливают...