Не так давно я сделала для себя открытие. Оказывается для консервации вместо укуса можно использовать другие консерванты. Огурцы, консервированные в банках на зиму с лимонной кислотой, трудно испортить. Даже если вы переборщите с количеством лимонки, овощи не станут такими ядрёными, как с уксусом, получаются хрустящими, с мягким приятным вкусом. Очень советую попробовать сделать заготовки именно таким способом. Как в любом новом деле, я сначала изучила имеющиеся рецепты и советы. Всё сама попробовала, и с радостью поделюсь с вами своим опытом...

Огурцы на зиму с лимонной кислотой, рецепт 1 Очень простой рецепт вкусной домашней заготовки на зиму из огурцов. Способ приготовления Огурцы, листик хрена и листики вишни тщательно помыть. Банку хорошо вымыть. В чистую банку поместить лист хрена, листики вишни, лавровый листик и острый перчик. Сверху уложить огурчики. Залить кипящей водой, прикрыть крышкой и оставить так на 30 минут. Затем воду слить. В банку с огурчиками всыпать лимонную кислоту, соль и сахарный песок. Залить кипящей водой. Закатать или закрутить стерилизованной крышкой...