Самый простой и надежный способ сохранить урожай капусты на зиму – засолить ее. Стоять после этого она будет долго, поскольку ее натуральными консервантами являются молочная кислота и соль, препятствующие порче капусты и развитию болезнетворных бактерий. Для засолки лучше всего подходят позднеспелые сорта капусты белокочанной, выращиваемые в средней полосе и на юге России. Их плотные хрустящие вилки насыщены большим количеством сахара. Но подойдут и среднеспелые сорта. От кочанов отделяют верхние...

Приветствую вас на канале "Карамелька"! Дорогие друзья сегодня хочу поделиться сразу двумя потрясающими рецептами засолки капусты. Рецепты очень простые и много кратно мною проверенны, пользуюсь ими уже много лет и практически круглый год. Капустка получается хрустящая, в меру кисленькая, отлично подходит для приготовления различных блюд или просто как салат. Приступим к приготовлению! 📌Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: Капусту для квашенья, соленья и маринования нужно выбирать не молодую...