Сегодня на столе скумбрия малосольная в домашних условиях. Рыба по этому рецепту получается мягкой, в меру соленой и чуть пикантной благодаря добавлению горчицы. Готовится все очень просто, самое сложное и трудоемкое - разделать скумбрию на филе, но, при желании, и этот момент можно упростить, порезав рыбу на куски вместе с костями. Я же не поленилась и разобрала рыбку на филе. Продукты: скумбрия 1 шт. 400 г. соль 1 ст.л. сахар 1 ч.л. горчица русская 1 ч.л кориандр семена 1 ч.л. лист лавровый 1-2 шт...

Всем доброго дня! Не знаю, как вы, а я чрезвычайно люблю скумбрию. За её особую мягкость и нежность, за её жирность и за её полезность. Эту рыбу можно приготовить по-разному: и запекать, и варить, и жарить, и солить-мариновать. Сейчас хочу поделиться невероятно вкусным интересным рецептом маринованной скумбрии. Но уксуса здесь будет незначительно, так как кислой рыба не получится. Главное, взять свежую тушку, не подсохшую. И она получится чрезвычайно мягенькой, практически будет таять во рту. Приготовив один раз такую закуску, вы будете к ней возвращаться опять и опять...