Выварочная соль – важная пищевая добавка, без которой просто невозможно приготовление многих блюд. В измельченном виде этот продукт выглядит как небольшие белые кристаллики. Наличие примесей в составе поваренной соли может придавать ей сероватые оттенки. При применении этого продукта очень важно знать, какая от него может быть польза и вред. Что такое выварочная соль Это распространенный продукт, имеющий богатую историю. Кроме того, с ним связано много поверий и обычаев. Люди используют выварочную соль уже более десяти тысяч лет. Способы получения этого продукта со временем изменялись. Изначально...

Соль выварочная – кристаллический продукт, полученный из рассолов (натуральных или искусственных) методом выпаривания. При современных технологиях это делается в вакууме, что повышает качество и снижает энергопотребление. В процессе производства добавляется антислеживающий агент Е536 (ферроцианид калия) , разрешенная добавка в России, ЕС, США и многих других странах, хотя считается слаботоксичным для человека. Добавляется для предотвращения комкования и слеживанию в процессе хранения. Без неё соль превращается в камень в течении трех – шести месяцев в зависимости от условий хранения...