Не знаю, как у вас, а у меня нагар на сковородках образуется каким-то неведомым образом. Посуду мою как обычно — после еды, но нагар все равно появляется. То же самое с духовкой — как бы аккуратно не готовила, все равно со временем откуда-то берется коричневый твердый налет. И попробуй его отчисти! Моя знакомая рассказывала смешную историю, после которой лишилась свой любимой чугунной сковороды. Эта сковородка была у нее больше 8 лет. Что она только в ней не готовила: и жаркое и овощные запеканки и рыбу в духовке...