Соус Юдзу Понзу (Japanese Yuzu Ponzu Sauce) - это японский соус с уникальным вкусом и ароматом. Он представляет собой комбинацию кислоты и сладости, с добавлением аромата юдзу (японского цитрусового фрукта) и соевого соуса. Соус Юдзу Понзу часто используется в японской кухне для добавления яркости и вкуса различным блюдам, таким как суши, сашими, салаты и многие другие...

Всё чаще в кулинарном мире вместо обычных цитрусовых используют диковинный юдзу. Этот экзотический фрукт – представитель рода цитрусовых с очень жёсткой и бугристой жёлтой кожей. Вкус его уникален, ведь он сочетает в себе ароматы лимона, грейпфрута и мандарина. Эта интересная смесь вкусов привлекла к юдзу множество поваров, и сейчас этот фрукт на вершине популярности. Но так ли это заслужено? Особенности юдзу Этот вид цитрусовых совсем небольшой, его размер составляет всего 100-130 грамм, а вкус его очень кислый и тёрпкий...