Поговорим о древнейшем алкогольном напитке этих мест (имею в виду Мексику). Пульке начали готовить еще до прихода испанцев. Напиток богов, так его еще называли. Это по сути перебродивший сок агавы. Готовя эту статью, неожиданно открыла для себя, что агава - вовсе не кактус. А принадлежит оно к семейству спаржевых. Вот ведь. Век живи - век учись. Процесс производства пульке из агавы достаточно долгий, если принять во внимание и время выращивания растения. Производят его в основном частные лица, т...

Это национальный напиток, который очень любит местное население. Пульке готовится путем сбраживания сока агавы. В отличие от пива, он непригоден для длительного хранения и перевозки, поэтому его лучше пробовать специализированных барах. Пульке обладает своеобразным терпким, слегка кислым вкусом и крепостью 8-10°. Производство пульке — долгий и требующий большой тщательности процесс. Перед достижением зрелости из центральной части растения агавы начинает расти почка соцветия, в ней растение запасает сахара́ , чтобы позже выбросить шестиметровую стрелку с цветами...