Соевый текстурат или соевое мясо — продукт переработки соевых бобов. Для его получения используется побочный продукт производства соевого масла — соевый жмых (шрот). Упрощённо схема производства такого мяса следующая: измельчение жмыха → увлажнение паром и водой → сжатие шрота → продавливание через специальную матрицу → нарезка ножом → сушка. Конечная форма бывает разная в зависимости от параметров матрицы и нарезки, но чаще всего можно найти в виде средних кусочков (шницель), маленьких кусочков (гуляш) и фарша...

Время прочтения 1 мин Рецепты с соевым мясом Майские праздники — самое время поесть вкусно. Сегодня делимся рецептами с соевым текстуратом, после которого Ваш желудок точно скажет «спасибо»😉 💛 Рубленый бифштекс с овощами Отличный обед! Для его приготовления на 4 порции понадобится: — Соевый текстурат мяса - 200г — Пищевая сода - 2г — Болгарский перец - 1шт — Лук (репчатый) - 100г — Зелень по вкусу Никаких сложных манипуляций: просто отвариваете соевое мясо в кипящей воде (не забудьте подсолить!), затем избавляемся от лишней воды через дуршлаг...