Традиционно, в Китае, такой соус делается для свинины. Но у меня с этим соусом готовится все: и мясо, при том абсолютно любое, и разная рыба. А какая вкусная картошка, приготовленная в этом соусе! Да и другие овощи можно протушить в кисло-сладком соусе. Для мяса это самый лучший соус, самый универсальный, простой и вкусный. Я буду готовить сегодня курицу в кисло-сладком соусе. Покажу, как сделать, чтобы мясо максимально пропиталось этой подливкой, стало нежным и приобрело сладковато-кисленький вкус...

Это филиппинский соус. Он представляет собой смесь соевого соуса и уксуса, с добавлением специй и приправ. Во вкусе соуса различается солёность, сладость и кислота. Все эти вкусы уравновешивают друг друга. Аромат у соуса очень пряный. Соус Адобо можно добавлять прямо в блюдо или подавать отдельно в соуснике. СОСТАВ 100г соевого соуса, 100г уксуса (яблочного, винного или бальзамического), 2 ч ложка сахара (~15г), 4~6 средних зубчиков чеснока, 6 лавровых листов, ~40...