На Востоке соевый соус возведен в культ — ни один прием пищи не обходится без насыщенной соленой приправы. В XXI веке использование соевого соуса перестало быть привилегией в азиатских стран, потому что он стал привычным ингредиентом блюд практически во всем мире. В этой статье расскажем о том, каким должен быть настоящий соевый соус, объясним, в чем заключается его польза и вред для организма, а также поделимся рецептами маринадов и салатных заправок на его основе. Из чего делают соевый соус По...

Соевый соус — это не просто тёмная жидкость в бутылке. За ней стоит технология, культура, вкус. Но всё это ничего не значит, если на полке магазина вы случайно схватили первую попавшуюся бутылку — и получили вместо насыщенного вкуса просто солёную воду с красителем. Рассказываю, как выбрать правильный соус — без рекламы и без душных лекций, только на основе реального опыта и анализа этикеток. А ещё — собрала подборку лучших соусов по ценовым сегментам. Как читать этикетку соевого соуса: коротко и по делу 1...