На Востоке соевый соус возведен в культ — ни один прием пищи не обходится без насыщенной соленой приправы. В XXI веке использование соевого соуса перестало быть привилегией в азиатских стран, потому что он стал привычным ингредиентом блюд практически во всем мире. В этой статье расскажем о том, каким должен быть настоящий соевый соус, объясним, в чем заключается его польза и вред для организма, а также поделимся рецептами маринадов и салатных заправок на его основе. Из чего делают соевый соус По...

Вероятнее всего вы уже не понаслышке знакомы с соевым соусом. Эта соленая приправа, пропитанная вкусом умами, вырвалась за пределы азиатской кухни, чтобы внести всюду свою уникальную пикантность. Вы никогда не задумывались что такое соевый соус? А если его содержание натрия действительно должно вызвать беспокойство? Давайте же выясним это! Соевый соус – это темная, соленая, жидкая приправа, которую получают путем брожения соевых бобов или расщепления их кислой средой. Этот процесс высвобождает сахара,...