Соевый соус у большинства ассоциируется с роллами и суши. На вопрос: «Из чего делают соевый соус?» многие ответят — из сои. Это правильно, но я уверен вам будет интересно узнать, что добавляют к сое, как делают настоящий соевый соус и что больше в соевом соусе — пользы или вреда. Как вам уже известно, соевый соус делают из соевых бобов, часто с добавлением зерновых культур (пшеница и т.п.) под воздействием плесневых грибов. Как делают соевый соус Соевый соус обычно делают 2 способами: Традиционное...
Покупают эрзац-продукт, а потом удивляются, что нет ни вкуса, не вау-эффекта. А ведь настоящий соевый соус прекрасно сочетается с огромным количеством блюд, не обязательно только китайской или японской кухни. Мы привыкли, что соевый соус - непременный атрибут роллов и суши. Но он вполне употребим с супами, салатами, мясом и птицей, блюдами из грибов и морепродуктов. Отлично приправлять им овощные рагу. Мало того, он прекрасно сочетается с нашими традиционными любимыми вторыми - картофелем и макарошками...