В чём особенность соевых бобов? Чем они выделяются среди прочих бобовых? Какую пользу можно получить, включая в рацион соевые продукты? Соевые бобы и соевые продукты содержат большое количество белка без избытка жира. В сое очень мало насыщенных жиров и нет холестерина. Благодаря этому, употребление сои может быть хорошим подспорьем в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Подобно белковым продуктам животного происхождения, соевый белок является источником полноценного белка, то есть содержит и заменимые, и незаменимые аминокислоты...

Чем полезны соевые бобы и что из них приготовить Из сои готовят множество блюд — от сыра тофу до растительного молока. Но и сами бобы можно употреблять в пищу, готовя из них разнообразные полезные блюда. Ценят их прежде всего за высокое содержание белка: соевые бобы считают отличной альтернативой мясу все веганы и вегетарианцы. Но и в меню остальных обязательно найдется место бобам: их белок не содержит вредных жиров, а значит, не повышает уровень холестерина в крови и не провоцирует набор лишних килограммов...